Monthly Archives: november 2018

‘Italiaanse’ boterham

Voor de lunch een warme boterham. Op ‘Italiaanse’ wijze klaar gemaakt.
Voor 1 persoon.

20181107_124953.jpg

Ingrediënten:
–  1 bruine boterham
–  2 plakjes boerenmetworst
–  2 plakjes kaas
–  1 tomaat
–  kaas
–  boter
–  Italiaans kruiden

Bereidingswijze:
–  warm de oven voor op 250 graden
–  smeer wat boter op de boterham
–  snij 2 plakjes kaas en leg op de boterham
–  doe de 2 plakjes boerenmetworst op de kaas
–  snij 2 plakjes tomaat en leg op de worst
–  strooi wat Italiaanse kruiden over de tomaat
–  doe een kwartiertje in de oven op 250 graden
–  eetsmakelijk

Milkshake banaan

Vaak zijn de zelfgemaakte dingen het lekkerst. Dat is voor milkshakes net zo. Veel is er niet voor nodig.
Voor 3 personen.

20181107_134932.jpg

Ingrediënten:
–  1,5 banaan
–  2 glazen melk
–  4 bolletjes vanilleijs

Bereidingswijze:
–  schil de banaan
–  breek de banaan in stukjes en doe in een kom
–  doe de melk erbij
–  doe het vanilleijs erbij
–  mix alles goed door elkaar tot er een schuimog glad geheel ontstaat
–  schenk de milkshake in de glazen
–  doe er een rietje in
–  proost!

Gehaktballetjes

Het is van oudsher woensdag gehaktdag. Er zullen vast nog mensen zijn die op woensdag iets met gehakt eten. Anno 2018 hoeft dat niet de ‘standaard’ bal gehakt te zijn. Genoeg recepten waar geen bal gehakt aan te pas komt. En toch? Balletjes gehakt, maar als borrelhap.
Voor 14 balletjes.

20181107_143124.jpg

Ingrediënten:
–  300 gram gemengd gehakt
–  1 ui
–  1 el kruiden naar keus
–  bak en braad
–  wat zout/peper

Bereidingswijze:
–  hak het uitje fijn
–  doe het gehakt, de kruiden en het gehakte uit jein een kom
–  voeg eventueel wat zout/peper toe
–  kneed het geheel goed door elkaar
–  smelt een klontje bak en braad in een braadpan en laat zachtjes bruin worden
–  draai van het gehakt balletjes van ongeveer 25 gram
–  doe de gehaktballetjes in de boter
–  braad aan alle kanten bruin
–  voeg een glas water toe en laat zachtjes verder garen

Aardappelpuree met kaas

Een variatie op de gewone aardappelpuree.

20181106_122933.jpg
Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook
–  150 gram kaas

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra aardappels
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  rasp de kaas
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  doe de geraspte kaas bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappels gestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel een bolletje kaasaardappelpuree op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook

Gevulde appel

Een lekkere appel. Duurt even voor de gevulde appel klaar is, maar wel lekker.
Voor 1 persoon.

 

Ingrediënten:
–  1 appel
–  1 el rozijnen
–  kaneel

Bereidingswijze:
–  wel de rozijn in kokend water
–  schil de appel
–  haal het klokhuis uit de appel met een appelboor
–  verwarmde oven voor op 350 graden
–  vul de appel met de gewelde rozijnen
–  doe wat kaneel over de appel en rozijnen
–  zetalles een half uurtje in de oven
–  eetsmakelijk

Komkommersalade

Een frisse salade. Een gerechtje bij dat pittige gerecht.

20181106_112821.jpg

Ingrediënten:
–  komkommer
–  1 el olie
–  2 el azijn
–  1 tl provencaalse kruiden

Bereidingswijze:
–  schil de komkommer met een kaasschaaf
–  snij de komkommer in kliene blokjes
–  doe de komkommer in een kom
–  doe de olie, azijn, en de kruiden bij de komkommer
–  roer alles goed doorelkaar

Blokje kaas met tomaat

Deel 7 en het gelijk het laatste deel van deze serie.
Met onze kaas en yoghurt in de grote fietstas rijden we de route uit. Onderweg bij de mac Donalds eten en drinken we nog wat. Even bijtanken. Dan fietsen we verder. Bij een geopende supermarkt halen we een komkommer.Als we weer thuis komen is het tijd voor warme choco. Als ik de boodschapjes opruim kom ik tot de verrassende ontdekking dat ik geitenbrandnetelkaas heb gekocht. Dochter is verbaasd: ‘had je dat niet gezien dan?’, vraagt ze. Euh, nee dus. Een tomaat in de acthtertuin is klaar. Ik besluit het kleine tomaatje te gebruiken.
Voor 1 persoon.

20181105_123912.jpg

Ingrediënten:
–  geitenbrandnetelkaas
–  tomaat

Bereidingswijze:
–  snij een blokje kaas
–  snij de tomaat in kleine blokjes
–  prik met een coctailprikker de tomaat op de kaas

1 2 5