Een salade als hapje op een buffet of als tussengerecht bij een diner.
Voor 6 personen.

Ingrediënten:
–  1 dunne prei
–  halve rode paprika
–  2 el mayo
–  l el yoghurt
–  zout/peper naar smaak
–  150 gr rijst
–  150 gr salami

Bereidingswijze:
–  kook de rijst volgens de aanwijzingen op de erpakking
–  laat de rijst afkoelen
–  snij de prei kleinj
–  snij de salami in blokjes
–  snij de paprika in kleine blokjes
–  doe alles in een kom
–  doe de rijst in de kom
–  doe de mayo en de yoghurt erbij
–  roer alles goed door elkaar