Een variatie op de gewone aardappelpuree.
Ingrediënten:
– aardappels
– bieslook
– 150 gram kaas
Bereidingswijze:
– schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra aardappels
– was de aardappels en doe ze in de pan
– kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
– rasp de kaas
– vang van het kookvocht 2 kopjes op
– giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
– doe de geraspte kaas bij de aardappels
– stamp de aardappels
– voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
– net zolang tot de aardappels gestampt zijn tot een smeuiige massa
– schep met een ijslepel een bolletje kaasaardappelpuree op een bord
– garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook
