Monthly Archives: december 2018

Groentesoep met broodje kaas

In de kelder lag een gekregen pakje groentesoep. Bij de supermarkt haalde ik afbakbroodjes met korting, omdat ze tegen de THT datum aanzaten. In de koelkast lag nog een prei. Een lekker recept was snel geboren.
Voor 4 personen.

20181114_175053.jpg

Ingrediënten:
–  1 zakje groentensoep
–  1 grote prei
–  1 teentje knoflook
–  beetje olie
–  boter
–  water
–  kaas
–  afbakbroodjes

Bereidingswijze:
–  verhit een scheutje olie in een grote pan
–  haal de schil van het teentje knoflok
–  snij de knoglook klein
–  snij de prei klein
–  fruit de knoflook en prei even aan
–  doe het zakje soep indepan
–  doe de hoeveelheid water dat op het pakje staat inde pan
–  bak de broodjes af volgens de verpakking
–  snij de broodjes doormideen
–  smeer er wat boter op
–  beleg de broodjes met kaas
–  eetsmakelijk

Kippensoep

Een soepje als voorafje, maar ook lekker bij de lunch of als tussendoortje. Een gemakkelijk receptje.

20181111_171759.jpg

Ingrediënten:
–  2 kipfilets
–  1 uitje
–  2 teentjes knoflok
–  scheutje olie
–  3 kippenbouillonblokjes
–  1,5 liter water

Bereidingswijze:
–  haal de schil van het uitje
–  verhit een scheutje olie in een pan
–  snipper het uitje en doe in de pan
–  haal de schil van de knoflook
–  snij de knofllok klein en doe bij het uitje
–  doe het water in de pan
–  doe de bouillonblokjes in het water
–  snij de kipfilet klein en doe in het water
–  laat de kipfilet in het kokende water garen
–  haal de gare kipfilet uit het water
–  trek de kipfilet met 2 vorken uit elkaar
–  doe de stukjes kipfilet weer in het water
–  laat even goed koken
–  eetsmakelijk

Citroenwater

Een favoriet drankje van mijn dochter is dit watertje. Het liefst elke dag drinkt ze dit.

20181113_130106.jpg

Ingrediënten:
–  1 citroen
– water

Bereidingswijze:
–  snij de citroen in plakjes
–  vul het glas met water
–  doe 1 schijfje citroen in het water
–  proost

Marshmallowkoekje

Dit recept is het vervolg op het recept vangistgeren. Ook lekker als tussendoortje op de dag.

20181114_161412.jpg

Ingrediënten:
–  marshmallows
–  2 biscuitjes

Bereidingswijze:
–  prik een marshmellow op een satéprikker
–  zet een waxine op een bordje
–  doe het waxinelichtje aan
–  draai de marshmallow omen om boven het waxinelichtje
–  als de marshmallow lichtbruin wordt is het klaar
–  doe de marshmallow op een biscuitje en doe het andere biscuitje boven op de marshmallow
–  eetsmakelijk

Marshmallow

In de zomer bij de vuurkorf of bij het kampvuur worden wel eens marshmallows geroosterd. Alleen buiten? Nou ook binnen kunnen marshmallows geroosterd worden. Als de marshmallow lichtbruin kleurt is de marshmallow klaar.

20181114_161102.jpg

Ingrediënten:
–  marshmallows

Bereidingswijze:
–  prik een marshmellow op een satéprikker
–  zet een waxine op een bordje
–  doe het waxinelichtje aan
–  draai de marshmallow omen om boven het waxinelichtje
–  als de marshmallow lichtbruin wordt is het klaar
–  eetsmakelijk

Spruitenstamppot

Het spruitenseizoen is losgebarsten. In het seizoen zijn de spruiten goedkoper dan anders. Natuurlijk kunnen de spruiten gewoon gekookt worden. Maar er is meer de doen met spruitjes en dit is zo’n recept.
Voor 4 personen.

20181113_173647.jpg

Ingrediënten:
–  500 gr.spruiten
–  1,5 kilo aardappels
–  250 gr spekblokjes
–  1 uitje
–  1 teentje knoflook

Bereidingswijze:
–  haal de spruiten af en doe in een pannetje met wat water
–  schil de aardappels
–  was de aardappelsendoeze in een pan met water
–  kook de aardappels en de spruiten
–  snipper ondertussen het uitje
–  pers de knoflook
–  bak de spekblokjes in het eigen vet
–  voeg er het uitje en knoflook aan toe en fruit even mee
–  giet de aardappels af; vang kookvocht op in een glas
–  giet de spruiten af; vang kookvocht op in een glas
–  doe de spruiten bij de aardappels
–  stamp het geheel door elkaar met het kookvocht uit de glazen
–  roer het spekmengsel door de spruitenstamppot heen
–  eetsmakelijk

Frambozensaus

Met de laatste frambozen uit eigen tuin maakte ik deze saus. De saus is lekker over een bolletje ijs, in de vla of in de yoghurt. Een simpel recept. Suiker voegde ik bewust niet toe, omdat in bijvoorbeeld vanilleijs en vla al genoeg suiker zit. In kleine weckpotjes is de saus langer te bewaren.

20181113_143233.jpg

Ingrediënten:
–  frambozen

Bereidingswijze:
–   doe de frambozen in een pannetje
–  prak de frambozen fijn
–  zet het pannetje met de frambozen op middelhoog vuur
–  laat even koken
–  pureer met de staafmixer fijn
–  doe in een potje
–  laat afkoelen
–  klaar