Boerenkoolstamppot
Bij de Jumbo is er een aanbieding. Aardappela; een kilo geschild en wel, boerenkool en spekblokjes. Natuurlijk gaf ik er mijn eigen draai aan.
Nee ik word niet gesponsord!
Voor 4 personen.
Ingrediënten:
– 1 uitje
– 2 teentjes knoflook
– 300 gr boerenkool
– 1 kilo stamppot aardappelen
– 250 gr gerookte spekblokjes
– restje geraspte aardappels
Bereidingswijze:
– doe de aardappels in een grote pan
– doe de boerenkool erbij
– doe er een halve liter bij
– laat alles ongveer 15 minuten koken
– bak ondertussen de spekblokjes krokant
– snipper een uitje en doebij de spekblokjes
– schil de knoflook
– snij de knoflook in plakjes en doe bij de spekblokjes
– stamp de boerenkool met aardappels.Het kookvocht hoeft niet worden afgegoten
– doe de spekblokjes met knoflook en ui door het boerenkoolmengsel
– schep alles op de borden
– strooi de geraspte kaas over de borden
– eetsmakelijk
