Monthly Archives: maart 2019

Babyccino


Een makkelijk receptje. Een echt kinderrecept, want het is heel leuk om met de grote mensen mee koffie te drinken. Veel is niet nodig. Zelf schonk ik het in een glas om het resultaat te laten zien. Natuurlijk kan de babyccino in een echte kop; want dan is het echt net als bij de grote mensen! Voor 1 kind.

Ik gebruikte de melkopschuimer en een hangaanlepeltje van Tupperware.

  • Bestelinformatie melkopschuimer    € 19,90;            C465.
  • Bestelinformatie hangaanlepeltjes    € 5,90;             K306

Ingrediënten:

  • melk
  • 1 hangaanlepeltje cacaopoeder
  • 1 hangaanlepeltje kaneel

Bereidingswijze:

  • vul ¾ kop of glas waar de koffie ingaat
  • verwarm de melk, maar laat het niet koken
  • schenk de warme melk in de melkopschuimer
  • klop de melk op, tot de er voldoende schuim naar wens ontstaan is
  • schenk de opgeschuimde melk terug in de kop of glas
  • strooi er een hangaanlepeltje cacaopoeder en/of kaneel overheen

Rookworst

De meeste mensen hebben wel eens gedaan. Een worst boven een kampvuur of vuurkorf gehouden. Binnen bij de open haard is ook een mogelijk. Veel is niet nodig om rookworst warm te maken boven het vuur. Maak het vuur maar vast aan.

Voor 2 personen.

Ingrediënten:

  • rookworst
  • 2 bamboestokken

Bereidingswijze:

  • snij een rookworst doormidden
  • prik een stuk rookworst aan een bamboestok
  • hou de worst boven het kampvuur
  • laat de rookworst goed warm worden
  • lekker met mosterd of bbq saus

Hamburger


‘Jammie, hamburgers’, wordt hier wel eens geroepen. Hamburgers zijn kant en klaar te koop, maar zelf maken is eigenlijk nog veel leuker. Voor kinderen ook erg leuk!

Ingrediënten:

  • 500 gram gehakt
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 beschuitje
  • klontje boter
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  • doe het gehakt in een kom
  • verkruimel het beschuit boven het gehakt
  • doe de tomatenpuree bij het gehakt
  • meng het geheel goed door elkaar
  • neem een metalen ring van 9 cm doorsnede; de mijne komt uit de kookwinkel
  • leg de metalen ring op een plat bord
  • deel het gehaktmengsel in vier gelijke delen
  • doe een gedeelte van het gehakt in de ring
  • maak een mooie rond stuk gehakt; herhaal dit ook met de andere delen gehakt
  • verhit boter in een braadpan en laat bruin worden
  • leg voorzichtig de hamburgers in de hete boter
  • keer de hamburgers om en om zodat beide zijden aan beide kanten gelijkmatig bruin worden
  • eetsmakelijk

Boterkoek met rozijnen

Boterkoek met rozijnen


Er zijn van die recepten die je toch uitgeprobeerd moet hebben. En vervolgens mislukken die recepten! Jammer? Nou, in dit geval vonden we hier thuis dat het ‘misbaksel’ toch erg lekker was! Een volgende keer zal het vast beter lukken. Ze zeggen niet voor niets ‘oefening baart kunst’! Omdat het resultaat goed smaakte

Ingrediënten:

  • 300 gr boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 10 gr zout
  • 350 gr bloem
  • 50 gr rozijnen

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op 180 graden
  • doe de boter, kristalsuiker, basterdsuiker,1 ei, zout bloem en rozijnen in een kom
  • mix het geheel goed door elkaar
  • vet een bakvorm in; tenzij een siliconenvorm word gebruikt; een siliconenvorm hoeft niet ingevet te worden in dit geval.
  • verdeel het deeg over de bakvorm
  • mag de bovenkant glad, trek met een vork ruitjes in het deeg
  • klop het overgebleven ei los
  • verdeel het ei over het deeg
  • bak 20 minuten in de oven
  • eetsmakelijk

Tomatenketchup

Een leuk recept om zelf te maken. Niet moeilijk om te maken, maar tijd kost het recept wel. Zelf pureerde ik de tomatenketchup, maar zeven is beter. De ketchup is geportioneerd in te vriezen.

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 uitje
  • 2 el olie
  • 1 el mosterd
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 groentebouillonblokje
  • 100 ml azijn
  • worcestersaus

Bereidingswijze;

  • pel en snij de knoflook klein
  • pel en snipper het uitje
  • snij de tomaten in blokjes
  • verhit 2 el olie in een grote pan
  • bak hierin 5 minuten de knoflook en uitje tot ze glazig zien
  • doe de tomaten, mosterd, tomatenpuree, groentebouillonblokje en kerriepoeder erbij
  • bak 5 minuten
  • doe de azijn erbij
  • breng het geheel aan de kook
  • laat koken/sudderen tot het grootste gedeelte van het vocht verdampt is
  • zeef de ketchup
  • maak op smak met wat druppels worcestersaus

Tomaatboter

Een simpel receptje. Snel klaar. Op stokbrood en 10 minuutjes in de oven. Een keukenmachine is bruikbaar. Zelf gebruikte ik de Quickchef van Tupperware.

Ingrediënten:

  • 1 rijpe tomaat
  • 1 uitje
  • 50 gr boter
  • 1 el citroensap
  • peper
  • zout

Bereidingswijze:

  • doe alle ingrediënten in een keukenmachine
  • even laten draaien
  • voeg wat zout en peper naar smaak toe