Monthly Archives: november 2019

Spruitenstamp met salami

Een recept voor 4 personen. Een recept dat altijd past in de winter als de spruiten weer vers in de winkel liggen.

Ingrediënten:

  • 500 gram spruiten
  • 1250 gram aardappelen
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 salamiworst van 250 gram

Bereidingswijze:

  • schil de aardappels
  • haal de spruiten af
  • kook de aardappels gaar in 20 minuten
  • kook de spruiten gaar in 20 minuten
  • schil de ui en snipper de ui
  • schil de knoflook en snij in plakjes
  • haal de worst uit het plastic
  • snij de salami in blokjes
  • verhit de salami 2 – 3 in een braadpan
  • voeg de ui en knoflook toe
  • laat 2 – 3 minuten mee fruiten
  • stamp de aardappels in het eigen kookvocht
  • stamp de spruiten in het eigen kookvocht
  • voeg de aardappels en de spruiten toe aan het salamimengsel
  • roer de aardappels, spruiten en salamimengsel goed door elkaar
  • eetsmakelijk

Mini fruitsalade

Een fruitsalade die ik maakte toen mijn zoon van 16 ziek thuis was. Zoon hielp mee. Het was zo’n gezellig momentje samen. Voor 2 personen.

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 1 mandarijn
  • 1 appel

Bereidingswijze:

  • schil de banaan
  • schil de mandarijn
  • schil de appel en verwijder het klokhuis
  • snij de banaan in plakjes
  • snij de appel in kleine stukjes
  • snij elk mandarijnpartje in tweeën
  • doe alles in een kom
  • roer alles door elkaar
  • verdeel over 2 kommen

Rijst 1

Een receptje dat ik nog wel eens op vakantie maak. Maar op een drukke dag is dit recept ook ideaal. Een snelle rijst om te maken.

Ingrediënten:

  • 300 gram rijst
  • 300 gram gerookte spekreepjes
  • 2 preien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 ei

Bereidingswijze:

  • kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
  • snij de prei klein
  • schil de knoflook en de knoflook in plakjes
  • doe de spekreepjes in een hapjespan
  • verhit 2 – 3 minuten
  • voeg de gesneden knoflook toe
  • voeg de kleingesneden prei toe
  • voeg als laatste het ei toe
  • roerbak alles goed door elkaar
  • voeg de gekookte rijst toe
  • alles nog even goed dor elkaar mengen