Author Archives for kartika

Tomatenketchup

Een leuk recept om zelf te maken. Niet moeilijk om te maken, maar tijd kost het recept wel. Zelf pureerde ik de tomatenketchup, maar zeven is beter. De ketchup is geportioneerd in te vriezen.

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 uitje
  • 2 el olie
  • 1 el mosterd
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 groentebouillonblokje
  • 100 ml azijn
  • worcestersaus

Bereidingswijze;

  • pel en snij de knoflook klein
  • pel en snipper het uitje
  • snij de tomaten in blokjes
  • verhit 2 el olie in een grote pan
  • bak hierin 5 minuten de knoflook en uitje tot ze glazig zien
  • doe de tomaten, mosterd, tomatenpuree, groentebouillonblokje en kerriepoeder erbij
  • bak 5 minuten
  • doe de azijn erbij
  • breng het geheel aan de kook
  • laat koken/sudderen tot het grootste gedeelte van het vocht verdampt is
  • zeef de ketchup
  • maak op smak met wat druppels worcestersaus

Tomaatboter

Een simpel receptje. Snel klaar. Op stokbrood en 10 minuutjes in de oven. Een keukenmachine is bruikbaar. Zelf gebruikte ik de Quickchef van Tupperware.

Ingrediënten:

  • 1 rijpe tomaat
  • 1 uitje
  • 50 gr boter
  • 1 el citroensap
  • peper
  • zout

Bereidingswijze:

  • doe alle ingrediënten in een keukenmachine
  • even laten draaien
  • voeg wat zout en peper naar smaak toe

Beschuitje sterrenkers

Beschuitje sterrenkers


Hey is al jaren de gewoonte om rond Pasen sterrenkers op een beschuitje te eten. Na de warme dagen in februari kriebelde het toch al even eerder. Dus in de supermarkt kocht ik een zakje met zaadjes. Thuis gingen er watten in een bakje. Sterrenkers werd over de watten gedaan. Met wat water eroverheen zette ik het bakje in de vensterbank. Na iets meer dan twee weken is het tijd om te oogsten. Natuurlijk staat er weer een nieuw bakje met sterrenkers op de vensterbank. Een simpel receptje.

Ingrediënten:

  • 1 beschuitje
  • beetje boter
  • wat suiker
  • sterrenkers

Bereidingswijze:

  • smeer wat boter op het beschuitje
  • doe er wat sterrenkers op
  • strooi wat suiker over het geheel
  • eetsmakelijk

Honingmosterdsaus

Honingmosterd saus

Op 2 maart liep het contract bij de fastfoodketen waar ik werkte af. Het werk zelf vond ik echt niet leuk. De andere kant van het verhaal is wel dat ik een kijkje keek in de keuken. Daarom zie ik die 3 maanden dat ik er werkte als leerzaam. Leerzaam in de zin dat ik weet hoe dat bedrijf werkt. Maar ook dat de verschillende receptjes zelf ook te maken zijn. Ik zie het dan maar als een leuk betaalde stage.

Ingrediënten:

  • 1 el vloeibare honing
  • 1 el grove mosterd
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze:

  • doe alle ingrediënten in een bakje
  • meng alles goed met een vork
  • deze saus is een paar dagen te bewaren in de koelkast met de deksel op het bakje
  • lekker bij bijvoorbeeld kipnuggets

Bananencakejes


Lekkere cakejes zijn niet moeilijk te maken. Dit recept is keisimpel om te maken. De cakejes maakte ik voor in het weekend; wat waren ze lekker!

Een recept voor 12 cakejes.

Ingrediënten:

  • 2 bananen
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 gr zelfrijzend bakmeel
  • 115 gr boter
  • 125 gr suiker
  • snufje zout
  • bakblik voor (cup)cakejes

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op 170 graden
  • prak de bananen
  • doe boter, suiker en eieren in een kom
  • mix alles door elkaar
  • doe er de bananen, zelfrijzend bakmeel en snufje zout erbij
  • mix alles goed door elkaar
  • doe papieren(cupcake)vormpjes in het blik
  • doe steeds 2 eetlepels beslag in de vormpjes
  • zet in de oven
  • laat 55 minuten bakken
  • deeg over?
  • herhaal dan de laatste 4 stappen

chocoappelcocoscakejes


Van de chocoladecake die eerder vandaag online kwam had ik over omdat niet alles in de cakevorm paste. Dus besloot ik wat ingrediënten toe te voegen.

Ingrediënten:

  • chocoladecakemix
  • 2 appels
  • cocos

Bereidingswijze:

  • schil 2 appels
  • rasp 2 appels
  • roer de geraspte appels door de mix heen
  • neem een blik voor cupcakes
  • doe cupcakepapiertjes in de holtes
  • doe hierin de mix
  • strooi 1 el cocos over de mix
  • bak 20 minuten in de oven op 180 graden