Brood

Jeroenburger


Toen ik het met Jeroen had over hamburgers en ik hem vroeg hoe zijn burger eruit zou moeten zien kwam hij met een gebakken ei op de burger. Nou, bij deze is de burger er dan. Natuurlijk kon ik niet anders dan deze burger naar Jeroen vernoemen!

Voor 1 persoon.

Ingrediënten:

  • zacht broodje
  • kaas
  • 1 hamburger
  • 1 ei
  • 1 augurk
  • mayonaise

Bereidingswijze:

  • snij het broodje doormidden
  • smeer wat boter aan de binnenkanten van het broodje
  • snij de augurk in plakjes
  • snij 2 plakjes van de kaas
  • smelt een klontje in een koekenpan
  • doe de hamburger in de koekenpan
  • bak de hamburger om en om in de koekenpan
  • breek het ei boven de pan
  • bak het ei
  • doe ondertussen wat rucola op een op de onderkant van het broodje
  • leg hierop de twee plakjes kaas naast elkaar
  • leg de gare hamburger op de kaas
  • leg hierop het gebakken ei
  • leg hierop 4 plakjes augurk
  • smeer hierop wat mayonaise
  • leg hierop de bovenste helft van het broodje op de mayonaise
  • zet het geheel vast met een prikker

Milja burger


Burgers zijn lekker. Zeker als je de burgers zelf maakt. Kinderen kunnen hier goed bij helpen! Deze burger is vernoemd naar de bedenkster van deze burger.

Voor 1 persoon.

Ingrediënten:

  • zacht broodje
  • kaas
  • 1 hamburger
  • 1 augurk
  • mayonaise

Bereidingswijze:

  • snij het broodje doormidden
  • smeer wat boter aan de binnenkanten van het broodje
  • snij de augurk in plakjes
  • snij 2 plakjes van de kaas
  • smelt een klontje boter in een koekenpan
  • bak de hamburger om en om in de koekenpan
  • doe ondertussen wat rucola op een op de onderkant van het broodje
  • leg hierop de twee plakjes kaas naast elkaar
  • leg de gare hamburger op de kaas
  • leg hierop 4 plakjes augurk
  • smeer hierop wat mayonaise
  • leg hierop de bovenste helft van het broodje op de mayonaise
  • zet het geheel vast met een prikker

Croutons

Croutons

Voor het recept van gister heb ik de korsten van het brood gesneden. Een gedeelte ging naar de vogels buiten. Een gedeelte bewaarde ik. Want restjes brood zijn goed te gebruiken. Per portie ook goed in te vriezen. Lekker in soep en salades. Voor 1 persoon.

Ingrediënten:
–  oud brood
–  scheutje olie
–  1 el kruiden

Bereidingswijze:
–  snij het oude brood in blokjes
–  verhit een scheutje olie in een koekenpan
–  doe de kruiden en het brood in de pan
–  bak het brood om en om bruin

Zoete broodschotel

nullZoete broodschotel

Een recept waarin oud brood gemakkelijk te verwerken is. Dit is een zoete variant. Een vegetarisch recept.
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  2 eieren
–  75 gr suiker
–  1 tl kaneel
–  1 mespunt gemberpoeder
–  500 ml melk
–  250 groud brood zonder korst
–  2 appels
–  100 gr rozijnen
–  boter

Bereidingswijze:
–  smeer een ovenvaste schaal van binnen inmet boter
–  verwarm de oven voor op 220 graden
–  kluts de eieren
–  roer de kaneel,gemberpoeder en suiker door de eieren
–  roer er de melk doorheen
–  snij het brood in dobbelsteentjes
–  doe het brood in een grote kom
–  schil de appels,haal het klokhuis eruit en snij ze klein
–  doe de appels en rozijnen bij het brood
–  schenk het melkmengsel over het brood
–  roer alles voorzichtig om en laat drie minuten staan
–  roer nu en dan even om
–  doe het mengsel in de schotel
–  zet de schotel ongeveer 45 minuten in de oven

Stokbroodje vegetarisch

nullStokbrood 2H

Het tweede stuk stobrood. Een vegetarische variant.
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–   4 sneetjes stokbrood
–   boter
–  paprika
–  uitje
–  Italiaanse kruiden
–  geraspte kaas

Bereidingswijze:
–   verwarm de oven voor op 250 graden
–  smeer op de sneetjes brood wat boter.
–  snipper het uitje
–  doe wat ui op elk sneetje brood
–  snij de paprika in kleine blokjes
–  doe wat paprikaop het broodje
–  strooi wat geraspte kaas over het broodje
 –  strooi er dan nog wat kruiden overheen
–  zet 10 minuten in de oven
–  eetsmakeliijk

Stokbrood

Warm stokbrood

Er zij van die receptjes waar je eindeloos mee kunt variëre. Als basis voor dit recept gebruikte ik een stokbrood.
Voor 3 personen

Ingrediënten:
–   1 stokbrood
–  1 plak ham
–  boter
–  geraspte kaas

Bereidingswijze:
–  verwarm de oven voor op 250 graden
–  snij 3 plakken stokbrood af
–  smeer er wat boter op
–  snij de plak ham in drie repen
–  leg de ham op het stokbrood
–  strooi geraspte kaas over de ham
–  doe de stukjes brood in de oven
–  laat 10 minuutjes in de oven warm worden

Broodje ham

Variatie is best lekker tijdens de lunch. Het gewonen boterhammetje is dan toe aan vervanging. Natuurlijk ook ewoon lekker als lunch in het weekend.
Voor 1 persoon

Ingrediënten:
–  1  plak ham
–  1 tomaat
–  ijsbergsla
–  1 broodje

Bereidingswijze:
–  snij een tomaat in plakjes
–  snij het broodje doormidden
–  leg ijsbergsla op een helft van het broodje
–  leg 2 plakjes tomaat op de ijsbergsla
–  leg de plak ham ei op de tomaat
–  leg de bovenkant van het brodje op het ei
–  eetsmakelijk