Budget recepten

Rookworst

De meeste mensen hebben wel eens gedaan. Een worst boven een kampvuur of vuurkorf gehouden. Binnen bij de open haard is ook een mogelijk. Veel is niet nodig om rookworst warm te maken boven het vuur. Maak het vuur maar vast aan.

Voor 2 personen.

Ingrediënten:

  • rookworst
  • 2 bamboestokken

Bereidingswijze:

  • snij een rookworst doormidden
  • prik een stuk rookworst aan een bamboestok
  • hou de worst boven het kampvuur
  • laat de rookworst goed warm worden
  • lekker met mosterd of bbq saus

Beschuitje sterrenkers

Beschuitje sterrenkers


Hey is al jaren de gewoonte om rond Pasen sterrenkers op een beschuitje te eten. Na de warme dagen in februari kriebelde het toch al even eerder. Dus in de supermarkt kocht ik een zakje met zaadjes. Thuis gingen er watten in een bakje. Sterrenkers werd over de watten gedaan. Met wat water eroverheen zette ik het bakje in de vensterbank. Na iets meer dan twee weken is het tijd om te oogsten. Natuurlijk staat er weer een nieuw bakje met sterrenkers op de vensterbank. Een simpel receptje.

Ingrediënten:

  • 1 beschuitje
  • beetje boter
  • wat suiker
  • sterrenkers

Bereidingswijze:

  • smeer wat boter op het beschuitje
  • doe er wat sterrenkers op
  • strooi wat suiker over het geheel
  • eetsmakelijk

Honingmosterdsaus

Honingmosterd saus

Op 2 maart liep het contract bij de fastfoodketen waar ik werkte af. Het werk zelf vond ik echt niet leuk. De andere kant van het verhaal is wel dat ik een kijkje keek in de keuken. Daarom zie ik die 3 maanden dat ik er werkte als leerzaam. Leerzaam in de zin dat ik weet hoe dat bedrijf werkt. Maar ook dat de verschillende receptjes zelf ook te maken zijn. Ik zie het dan maar als een leuk betaalde stage.

Ingrediënten:

  • 1 el vloeibare honing
  • 1 el grove mosterd
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze:

  • doe alle ingrediënten in een bakje
  • meng alles goed met een vork
  • deze saus is een paar dagen te bewaren in de koelkast met de deksel op het bakje
  • lekker bij bijvoorbeeld kipnuggets

Winterse minestronesoep

Winterse minestronesoep

Er zijn van die recepten die ik al eens eerder maakte. De goed gelukte recepten bewaarde ik altijd los in een map. De map maar weer eens tevoorschijn gehaald. Dit is een recept waarvan ik dacht “o ja”. Het grootste gedeelte hadden we al in huis, dus hoefde ik niet veel meer te halen. Voor ongeveer €1,50 per persoon is deze soep te maken. Het is een maaltijdsoep voor 4 personen. Lekker met ciabatta of stokbrood.

Ingrediënten:

  • 1 ui
  • 2 teentjes knofllook
  • scheutje olie
  • 250 gr spekreepjes
  • 400 gr Italiaanse roerbakgroenten
  • 400 gr tomaten
  • 1 liter water
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 pot witte bonen; uitgelekt en schoon gespoeld 400 gram

Bereidingswijze:

  • snij de tomaten in blokjes
  • snipper de ui
  • snij de knoflook
  • verhit de olie in een soeppan of grote pan
  • doe er de knoflook, uitje en spekblokjes bij
  • bak ongeveer 5 minuutjes
  • voeg de tomaten, wokgroenten en bouillonblokjes toe
  • laat 5 minuten bakken
  • voeg de liter water toe
  • laat even koken
  • voeg de bonen toe en laat 5 minuten mee warmen

Muntboter

Muntboter

Een supersimpel recept. En toch zo lekker. De munt kwam uit mijn eigen tuin. Lekker op een toastje of een stuk stokbrood. Een receptje dat gemakkelijk met Tupperware te maken is.

Ingrediënten:

  • 50 gram boter
  • 25 gram muntblaadjes

Bereidingswijze:

  • doe 50 gram boter in de turbomax met messen
  • doe er de blaadjes munt bij
  • hak alles goed door elkaar
  • bewaar in een ruimteschaaltje

Bestelinfo:

  • Turbomax B312 € 55,90
  • Ruimteschaaltjes B113 € 20,90 set van 4 300 ml

Gemberwater

Gemberwater

Het is weer eens tijd voor een watertje. Een simpel receptje.

Ingrediënten:
– paar plakjes gember
– water

 Bereidingswijze:
– doe de plakjes gember in een glas
– doe er water bij
– laat even staan

Croutons

Croutons

Voor het recept van gister heb ik de korsten van het brood gesneden. Een gedeelte ging naar de vogels buiten. Een gedeelte bewaarde ik. Want restjes brood zijn goed te gebruiken. Per portie ook goed in te vriezen. Lekker in soep en salades. Voor 1 persoon.

Ingrediënten:
–  oud brood
–  scheutje olie
–  1 el kruiden

Bereidingswijze:
–  snij het oude brood in blokjes
–  verhit een scheutje olie in een koekenpan
–  doe de kruiden en het brood in de pan
–  bak het brood om en om bruin