Budget recepten

Spruitenstamppot

Het spruitenseizoen is losgebarsten. In het seizoen zijn de spruiten goedkoper dan anders. Natuurlijk kunnen de spruiten gewoon gekookt worden. Maar er is meer de doen met spruitjes en dit is zo’n recept.
Voor 4 personen.

20181113_173647.jpg

Ingrediënten:
–  500 gr.spruiten
–  1,5 kilo aardappels
–  250 gr spekblokjes
–  1 uitje
–  1 teentje knoflook

Bereidingswijze:
–  haal de spruiten af en doe in een pannetje met wat water
–  schil de aardappels
–  was de aardappelsendoeze in een pan met water
–  kook de aardappels en de spruiten
–  snipper ondertussen het uitje
–  pers de knoflook
–  bak de spekblokjes in het eigen vet
–  voeg er het uitje en knoflook aan toe en fruit even mee
–  giet de aardappels af; vang kookvocht op in een glas
–  giet de spruiten af; vang kookvocht op in een glas
–  doe de spruiten bij de aardappels
–  stamp het geheel door elkaar met het kookvocht uit de glazen
–  roer het spekmengsel door de spruitenstamppot heen
–  eetsmakelijk

Frambozenwater

Met de rijpe frambozen afgelopen zomer een water gemaakt. De frambozen komen uit de achtertuin. Lekker en dorstlessend. Frambozen zijn goed in te vriezen. Zelf vries ik ze per stuk in zodat ik in de winter als het nodig is een paar frambozen uit de vriezer kan halen.

20181113_142208.jpg

Ingrediënten:
–  5 frambozen
–  water

Bereidingswijze:
–  doe water in een glas
–  doe er wat framboosjes bij
–  even laten staan
–  proost

Kip met zoetzure saus

Het is 11 november en eind van de morgen. ‘Hee,’ zegt mijn dochter,’er staat een mevrouw met eten voorde deur’. Het is zondagochtend. Verbaasd loop iknaar de deur. Inderdaad, er staat een mevrouw voor de deur. Het is dankdag geweest. In de kerk is een inzamelingsactie geweest, Producten zijn ingezameld. Er zijn pakketjes van gemaakt. Natuurlijk ben ik heel blij met het pakketje. Zo lief dat er mensen zijn die aan ons denken!
In het pakketje zit onder andere een pot zoetzure saues en rijst. In de supermarkt worden 2 kipfilets gehaald. In huis heb ik nog 1 banaan,een uitje en een teentje knoflook.
Een revept voor 4 personen.

20181112_175127.jpg

Ingrediënten:
–  1 pot zoetzure saus
–  300 gram rijst
–  1 teentje knoflook
–  1 ui
–  2 kipfilets
–  1 banaan
–  beetje olie

Bereidingswijze:
–  kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
–  snij de kipfilets in blokjes
–  verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur
–  doe de kipfilets in de pan erbij
–  schil de ui en snipper de ui
–  doe bij de kip
–  schil het teentje knoflook en snij klein
–  doe de knoflok bij dekip en het uitje
–  laat allles even goed warm worden
–  doe de zoetzure saus in de pan erbij
–  laat even warm worden
–  schil de banaan.en snij de banaan in plakjes
–  doe de plakjes banaan erbij in de pan
–  doe de rijst ookin de pan
–  roer alles even goed door
–  eetssmakelijk

Poffertje ananas

Als de basispoffertjes eenmaal gebakken zijn en goed afgekoeld dan is een serie borrelhapjes vlot gemaakt. Dit is nummer twee.
Voor 1 persoon.

20181110_151429.jpg

Ingrediënten:
–  1 poffertje
–  1 stukje ananas (blikje ananasstukjes uit de supermarkt)

Bereidingswijze:
–  leg 1 poffertje op een bord
–  steek een stukje ananas met een coctailprikker op het poffertje
–  maak zoveel als nodig

Poffertjes met chocopasta

Eerder vandaag kwam de basis van de poffertjes online. Ooit at ik in een poffertjeskraam poffertjes met chocopasta. ‘Dat kan ik ook’, dacht ik toen. Thuis eens uitgeprobeerd en gelukt! Voor 4 personen.

20181110_150739.jpg

Ingrediënten:
–  500 ml melk
–  250 gram bloem
–  2 eieren
–  olie
–  chocopasta
–  poedersuiker

Bereidingswijze:
–  doe de melk en de eieren in een kom
–  doe een beetje bloem bij de melk en het ei en mix goed door elkaar
–  voeg steeds wat bloem toe en mix goed door elkaar, zodat een glad beslag ontstaat
–  verhit de poffertjespan
–  als de pan opgewarmd is invetten met olie
–  vul de bolletjes in de pan met beslag
–  draai de poffertjesom alsde bovenkant droog is
–  doe de poffertjes op een bord
–  doe een klontje chocopasta op de poffertjes
–  doe als laatste poedersuiker over de chocopasta en poffertjes heen
–  eetsmakelijk

Lavendelwater

Een supersimpel receptje. Ook voor dit recept gebruikte ik lavendel uit eigen voortuin. Lavendel heeft eenr ustgevende werking. Wat lavendel onder het hoofdkussen zou de nachtrust bevorderen. In de (linnen)kast geeft lavendel een lekergeurtje af.

20181108_131345.jpg

Ingrediënten:
–  wat takjes lavendel
–  water

Bereidingswijze:
–  doe de lavendel in een glas
–  doe er water bij
–  laat even trekken
–  haal de lavendel uit ht glas
–  proost

Gebakken aardappels

Dit is een recept wat ik zelf maak van aardapels die overblijven. Weggooien van voedsel vind ik zonde. Een vershouddoosje bied uitkomst. Met een aardappelschilmesje snij ik de aardappels in plakjes voor ze het vershouddoosje ingaan. Als ik voldoende heb opgespaard bakte ik de aardappels op.

20181106_141154.jpg

Ingrediënten:
–  restjes aardappel
–  klontje boter

Bereidingswijze:
–  snij de restjes aardappel in plakjes
–  smelt een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur
–  laat de boter wat bruin worden
–  doe de gesneden aardappels in de pan
–  schep de aardappels om en om zodat deaardappels aan beide zijden bruin worden.