Budget recepten

Aardappelpuree

Dit is zo’n lekker recept als variatie op de gekookte aardappels. Een simpel recept en in deze variant veganistisch, In plaats van boter en melk gebruikte ik het kookvocht van de aardappels zelf. De smaak van de aardappels komt dan beter tot zijn recht en vitamines blijven behouden.

20181106_122327.jpg

Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappelsgestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel eenbolletje aardappel op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook

Muntwater

In mijn achtertuin staat munt. Af en toe moet de munt worden worden gesnoeid, omdat anders de tuin vol munt groeit. Een lekker recept is muntwater. De bereiding is simpel.

20181101_122229-1.jpg

 

Ingrediënten:
–  2 takjes munt
–  water

Bereidingswijze:
–  neem een glas
–  doe de 2 takjes munt in het glas
–  vul het glas met water
–  laat een uurtje in de koelkast staan zodat de munt kan trekken en het water af kan koelen
–   haal de munt uit het glas
–  proost

Geraspte kaas

20181102_141022.jpg

Een jaar of twee geleden kocht ik in warenhuis een rasp. Een eenvvoudig gevalom uit te proberen. Er zitten verschillende raspen op.Van een klein tot grotere rasp. Regelmarig word de rasp gebruikt. Kaas wordt niet weggegooid. Lekker door bijvoorbeeld aardappelpuree of over de pasta.

Ingrediënten:
–  restje kaas

Bereidingswijze:
–  haal de korst van het restje kaas dat je wil gebruiken
–  rasp de kaas opeenbord
–  doe de geraspte kaasi n een doosje
–  bewaar voor gebruik in de koelkast
–  evt is de geraspte kaasper portie in te vriezen