Dessert

Luie vingers


Een recept dat origineel is met 16 aardbeien. Ik gebruikte 1 banaan. Ook erg lekker.

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • 100 ml verse slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 tl citroenrasp
  • 12 lange vingers
  • 1 banaan

Bereidingswijze:

  • klop de slagroom samen met de vanillesuiker en citroenschilrasp stijf
  • breek 8 lange vingers in 3 stukjes en snij de banaan in plakjes
  • meng alles door de slagroom en schep 4 glazen vol
  • in elk glas een lange vinger voor de garnering

Variatietip:

  • marineer de banaan voordat je ze door de slagroom mengt, een half uurtje in een likeurtje naar keuze

Boterkoek met rozijnen

Boterkoek met rozijnen


Er zijn van die recepten die je toch uitgeprobeerd moet hebben. En vervolgens mislukken die recepten! Jammer? Nou, in dit geval vonden we hier thuis dat het ‘misbaksel’ toch erg lekker was! Een volgende keer zal het vast beter lukken. Ze zeggen niet voor niets ‘oefening baart kunst’! Omdat het resultaat goed smaakte

Ingrediënten:

  • 300 gr boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 10 gr zout
  • 350 gr bloem
  • 50 gr rozijnen

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op 180 graden
  • doe de boter, kristalsuiker, basterdsuiker,1 ei, zout bloem en rozijnen in een kom
  • mix het geheel goed door elkaar
  • vet een bakvorm in; tenzij een siliconenvorm word gebruikt; een siliconenvorm hoeft niet ingevet te worden in dit geval.
  • verdeel het deeg over de bakvorm
  • mag de bovenkant glad, trek met een vork ruitjes in het deeg
  • klop het overgebleven ei los
  • verdeel het ei over het deeg
  • bak 20 minuten in de oven
  • eetsmakelijk

Koekkruimels met yoghurt

De koekkruimels moeten op. Weggooien vind ik zonde. Het toetje bied uitkomst!

Ingrediënten:
–  yoghurt
–  koekkruimels

Bereidingswijze:
–  doe yoghurt in een glas
–  doe daarop de koekkruimels
–  eetsmakelijk

Vlatoetje

Een toetje. Een variant op de gebakjes van vorige dagen.

Voor 1 pesroon.

Ingrediënten:
–  cake
–  frambozenjam
–  vla
–  slagroom
–  koekkruimels

Bereidingswijze:
–  snij een blok van de cake af
–  snij de cake door de midden
–  smeer frambozenjam op een doorgesneden helft
–  plak de andere helft tegen de jam aan
–  giet vla op en om de cake
–  spuit slagroom op en om de cake
–  strooi wat koekkruimels op de slagroom

Yoghurtshake

Een variant op de milkshake. Erg lekker als tussendoor, maar ook als toetje. Wij dronken hem als toetje. In de kelder vond ik frambozensaus van vorig jaar. Precies 1 glas, dus perfect te gebruiken voor deze shake.
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  yoghurt
–  vanilleijs
–  frambozensaus
–  slagroom
–  bruine basterdsuiker

Bereidingswijze:
–  doe 3 longdrinkglazen yoghurt in een kom
–  doe er 1 glas frambozensaus bij
–  mix goed door elkaar
–  doe 6 bolletjes vanilleijs in de kom erbij
–  mix alles goed door elkaar
–  giet de shake in de glazen
–  doe er een rietje in
–  spuit een toefje slagroom op de shake
–  strooi wat bruine basterdsuiker over de slaroom

‘Euh mam, je weet dat het november is?’, vraagt mijn jongste als hij me bezig ziet met deze ijsjes. Tuurlijk weet ik dat. Het is ook half november als ik dit ijsje maak. Toch maak ik dit ijsje, want het is best lekker om eens een ander toetje te eten dan anders.
Met dank aan de Jumbo voor dit recept. Nee,gesponsord wordt ik niet!
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  slagroom (kant en klaar uit spuitbus)
–  300 ml espressokoffie
–  75 gr suiker
–  1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze:
–  spuit 4 toefjes slagroom in de ijslollyvormpjes
–  zet een uur in de diepvries
–  zet 300 ml espresso
–  doe de suiker en de vanillesuiker in een kom
–  doe de warme koffie erbij
–  roer tot de suiker opgelost is
–  laat de koffie afkoelen
–  doe de koude koffie bij de bevroren slagroom
–  doe de ijslolliestokjes in de koffie
–  zet in de vriezer
–  koffie bevroren? Eetsmakelijk