lunch

Roerei

Omdat je nou eenmaal niet altijd zin hebt in het boterhammetje tussen de middag is het erg lekker om variatie te hebben. De snackbar om de hoek kan uitkomst bieden, maar zelf doen is net zo leuk.
Voor 2 personen.

Ingrediënten:
–  2 eieren
–  scheutje melk
–  beetje geraspte kaas
–  paar blaadjes sla
–  wat boter
–  wat peper
–  2 boterhammen

Bereidingswijze:
–  doe de eierenin een kom
–  doe er een scheutje melk bij
–  voeg peper naar smaak toe
–  kluts met een vork alles door elkaar tot een mooi mengsel
–  smelt een klintje boter in een koekenpan
–  doe er het eimengsel in
–  roer met een spatel door elkaar
–  smelt wat geraspte kaas doorhet mengel heen
–  was een paar blaadjes sla en dep droog
–  smeer wat boter op een boterham
–  leg de blaadjes sla op de boterham
–  doe roerei op de salade
–  eetsmakelijk!

Tropische boterham

Ook dir is zo’n boterham die lekker is voor het ontbijt of de lunch.
Voor 1 persoon.

20181112_151230.jpg

Ingrediënten::
–  1 boterham
–  boter
–  kaas
–  1 plak ham
–  1 banaan
–  ananas (stukjes, uit blik)

Bereidingswijze:
–  verwarm de oven voor op 250 graden
–  smeer wat boter op de boterham
–  snij 2 plakjes kaas en legop de boterham
–  leg de plak ham op de kaas
–  schil de banaan
–  snij de banaan in plakjes
–  leg de banaan op het brood
–  leg stukjes ananas op de banaan
–  leg de boterham op het rooster
–  laat de boterham 15 minuten in de oven liggen
–  eetsmakelijk

Boterham met chocopasta en banaan

Voor het ontbijt of de lunch.

20181112_151246.jpg

Ingrediënten:
–  1 banaan
–  ananas (in stukjes, uit blik)
–  chocopasta
–  1 botetham
–  boter

Bereidingswijze:
–  verwarm de oven voor op 250 graden
–  smeer een beetje boter op de boterham
–  smeer dan wat chocopasta op de boterham
–  schil de banaan
–  snij de banaan in plakjes
–  leg 6 plakjes op de boterham
–  leg stukjes ananas op de banaan
–  leg de boterham op het rooster in de oven
–  laat de boterham een kwartier in de oven watm worden
–  eetsmakelijk

Groentesoep met broodje kaas

In de kelder lag een gekregen pakje groentesoep. Bij de supermarkt haalde ik afbakbroodjes met korting, omdat ze tegen de THT datum aanzaten. In de koelkast lag nog een prei. Een lekker recept was snel geboren.
Voor 4 personen.

20181114_175053.jpg

Ingrediënten:
–  1 zakje groentensoep
–  1 grote prei
–  1 teentje knoflook
–  beetje olie
–  boter
–  water
–  kaas
–  afbakbroodjes

Bereidingswijze:
–  verhit een scheutje olie in een grote pan
–  haal de schil van het teentje knoflok
–  snij de knoglook klein
–  snij de prei klein
–  fruit de knoflook en prei even aan
–  doe het zakje soep indepan
–  doe de hoeveelheid water dat op het pakje staat inde pan
–  bak de broodjes af volgens de verpakking
–  snij de broodjes doormideen
–  smeer er wat boter op
–  beleg de broodjes met kaas
–  eetsmakelijk

Poffertjes met ham

Een derde variant op de poffertjes. Een restje van blokjes ham had ik in de koelkast staan. Een testje is gedaan en klaar!
Voor 4 personen.

20181109_143358.jpg

Ingrediënten:
–  500 ml melk
–  250 gram bloem
–  2 eieren
–  olie
–  blokjes ham

Bereidingswijze:
–  doe de melk en de eieren in een kom
–  doe een beetje bloem bij de melk en het ei en mix goed door elkaar
–  voeg steeds wat bloem toe en mix goed door elkaar, zodat een glad beslag ontstaat
–  laat de poffertjespan goed warm worden
–  als de pan opgewarmd is invetten met olie
–  vul de bolletjes in de pan met beslag
–  doe in het beslag wat blokjes ham
–  draai de poffertjes om alsd e bovenkant droog is
–  doe de poffertjes op een bord
–  eetsmakelijk

Poffertjes met kaas

Een derde variant op de poffertjes. Een restje geraspte kaas had ik in de koelkast staan. Een testje is gedaan en klaar!
Voor 4 personen.

20181109_143509.jpg

Ingrediënten:
–  500 ml melk
–  250 gram bloem
–  2 eieren
–  olie
–  geraspte kaas

Bereidingswijze:
–  doe de melk en de eieren in een kom
–  doe een beetje bloem bij de melk en het ei en mix goed door elkaar
–  voeg steeds wat bloem toe en mix goed door elkaar, zodat een glad beslag ontstaat
–  laat de poffertjespan warm worden
–  als de pan opgewarmd is invetten met olie
–  vul de bolletjes in de pan met beslag
–  doe in het beslag wat geraspte kaas
–  draai de poffertjes om als de bovenkant droog is
–  doe de poffertjes op een bord
–  eetsmakelijk

 

Poffertjes met chocopasta

Eerder vandaag kwam de basis van de poffertjes online. Ooit at ik in een poffertjeskraam poffertjes met chocopasta. ‘Dat kan ik ook’, dacht ik toen. Thuis eens uitgeprobeerd en gelukt! Voor 4 personen.

20181110_150739.jpg

Ingrediënten:
–  500 ml melk
–  250 gram bloem
–  2 eieren
–  olie
–  chocopasta
–  poedersuiker

Bereidingswijze:
–  doe de melk en de eieren in een kom
–  doe een beetje bloem bij de melk en het ei en mix goed door elkaar
–  voeg steeds wat bloem toe en mix goed door elkaar, zodat een glad beslag ontstaat
–  verhit de poffertjespan
–  als de pan opgewarmd is invetten met olie
–  vul de bolletjes in de pan met beslag
–  draai de poffertjesom alsde bovenkant droog is
–  doe de poffertjes op een bord
–  doe een klontje chocopasta op de poffertjes
–  doe als laatste poedersuiker over de chocopasta en poffertjes heen
–  eetsmakelijk