Rijst

Rijst 1

Een receptje dat ik nog wel eens op vakantie maak. Maar op een drukke dag is dit recept ook ideaal. Een snelle rijst om te maken.

Ingrediënten:

  • 300 gram rijst
  • 300 gram gerookte spekreepjes
  • 2 preien
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 ei

Bereidingswijze:

  • kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking
  • snij de prei klein
  • schil de knoflook en de knoflook in plakjes
  • doe de spekreepjes in een hapjespan
  • verhit 2 – 3 minuten
  • voeg de gesneden knoflook toe
  • voeg de kleingesneden prei toe
  • voeg als laatste het ei toe
  • roerbak alles goed door elkaar
  • voeg de gekookte rijst toe
  • alles nog even goed dor elkaar mengen

Chinese nasi


Een recept dat vlot te maken is. En lekker!

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • 300 gr basmati rijst
  • 400 gr Chinese roerbakgroenten
  • 350 gr kipfiletblokjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el kerrie
  • 2 el olie

Bereidingswijze:

  • kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • sniper het uit
  • pel de knoflook en snij klein
  • verhit de olie in een pan
  • doe de ui en teentjes knoflook erbij
  • bak de knoflook en ui kort
  • voeg de kip toe
  • bak de kip mee tot deze goed gaar is
  • voeg de kerrie toe en roer goed door de kip heen
  • voeg dan de roerbak groenten toe
  • bak 5 minuten mee
  • schep de rijst op de borden
  • schep het kip/groentemengsel op
  • eetsmakelijk

Bonenschotel

In de kelder staan wat blikken. Niet dat ze persé opmoeten, maar een keertje makkelijk koken is ook weleens lekker. Een recept is snel bedacht.
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  300 gr rijst
–  4 braadworsten
–  1 blik chiliebonen van 400 gr
–  1 blik maiskorrels van 300 gr
–  1 blik tomatenblokjes in sap van 400 gr
–  boter
–  1 uitje
–  1 teentje knoflok

Bereidingswijze:
–  kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
–  smelt eeen klontje boter in de braadpan
–  snij de braadworsten in plakjes
–  fruit het uitje en het teentje knoflook in de braadpan
–  doe de braadworst erbij in de braadpan
–  schep het braadworstmengsel om en om tot het gaar is
–  laat de mais uitlekken
–  doe de braadworst in een hapjespan
–  doe de uitgelekte mais erbij
–  doe de bonen en de tomatenblokjes erbij
–  laat even koken
–  doe dan de rijst erbij

Zoete rijstsalade

20181103_131913.jpg

Een lekkere salade voor een buffet of alstussengerecht voor een diner.

Ingrediënten:
–  150 gr rijst
–  klein blikje ananasstukjes
–  100 gr hamblokjes
–  60 gr rozijnen
–  1 el mayo
–  1 el yoghurt
–  2 el ananassap

Bereidingswijze:
–  kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen
–  laat de ananas uitlekken; bewaar 2 eetlepels
–  doe de ananas, rozijnen, hamblokjes, mayo, yoghurt, rijst, en ananassap in een kom
–  roer alles goed door elkaar
–  laat afkoelenin de koelkast tot gebruik

Hartige rijstsalade

Een salade als hapje op een buffet of als tussengerecht bij een diner.
Voor 6 personen.

IMG_20181103_115546_381.jpg

Ingrediënten:
–  1 dunne prei
–  halve rode paprika
–  2 el mayo
–  l el yoghurt
–  zout/peper naar smaak
–  150 gr rijst
–  150 gr salami

Bereidingswijze:
–  kook de rijst volgens de aanwijzingen op de erpakking
–  laat de rijst afkoelen
–  snij de prei kleinj
–  snij de salami in blokjes
–  snij de paprika in kleine blokjes
–  doe alles in een kom
–  doe de rijst in de kom
–  doe de mayo en de yoghurt erbij
–  roer alles goed door elkaar

Rijstebrij

20180921_123603.jpg

Ingrediënten:
–  1 glas rijst
–  1 el boter
–  1 el kaneel
–  1 el suiker

bereidingswijze:
–  kok de rijst
–  giet derist af
–  voeg de boter en de suiker toe
–  roer goe door elkaar heen tot de boter gesmolten is
–  do ealles in een glas
–  zet de rijstebrij in de koelkast en laat goed afkoelen
–  eetsmakelijk