Tag Archives: aardappelpuree

Aardappelpuree met blauwe kaas en tomaat

Aardappelpuree met blauwe kaas en tomaat

Variatie in de keukenis o zo lekker! Vinden wij hier thuis tenminste!
Voor 1 persoon.

Ingrediënten:
–  500 gram geschilde aardappels
–  tomaat
–  blauwe kaas van de Aldi
–   water

Bereidingswijze:
–  kook de aardappels in ruim water
– snij de tomaat in plakjes
–  snij de blauwe kaas in plakjes
–  giet de gekookte aardappels af in 2 kopjes; de restvan het kookvocht mag weg
–  giet 1 kopje kookvocht terug bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  is de aardappelpuree nog niet smeuïg genoeg doe er nog wat kookvocht bij
–  schep met een ijslepel 2 bolletjes aardappelpuree op het bord
–  leg een plakje mozzarelle op de bolletjes aardappelpuree
–  leg een plakje tomaat op de blauwe kaas

Aardappelpuree met mozzarella en tomaat

Aardappelpuree met mozzarella en tomaat

oVariatie in de keukenis o zo lekker! Vinden wij hier thuis tenminste!
Voor 1 person.

Ingrediënten:
–  500 gram geschilde aardappels
–  tomaat
–  mozzarella
–  water

Bereidingswijze:
–  kook de aardappels in ruim water
–  snij de tomaat in plakjes
– snij de mozzarella in plakjes
–  giet de gekookte aardappels af in 2 kopjes; de rest  van het kookvocht mag weg
–  giet 1 kopje kookvocht terug bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  is de aardappelpuree nog niet smeuïg genoeg doe er nog wat kookvocht bij
–  schep met een ijslepel 2 bolletjes aardappelpuree op het bord
–  leg een plakje mozzarelle op de bolletjes aardappelpuree
–  leg een plakje tomaatop de mozzarella

Aardappelpuree met kaas

Een variatie op de gewone aardappelpuree.

20181106_122933.jpg
Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook
–  150 gram kaas

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra aardappels
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  rasp de kaas
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  doe de geraspte kaas bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappels gestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel een bolletje kaasaardappelpuree op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook

Aardappelpuree

Dit is zo’n lekker recept als variatie op de gekookte aardappels. Een simpel recept en in deze variant veganistisch, In plaats van boter en melk gebruikte ik het kookvocht van de aardappels zelf. De smaak van de aardappels komt dan beter tot zijn recht en vitamines blijven behouden.

20181106_122327.jpg

Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappelsgestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel eenbolletje aardappel op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook