Tag Archives: aardappels

Spruitenstamp met salami

Een recept voor 4 personen. Een recept dat altijd past in de winter als de spruiten weer vers in de winkel liggen.

Ingrediënten:

  • 500 gram spruiten
  • 1250 gram aardappelen
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 salamiworst van 250 gram

Bereidingswijze:

  • schil de aardappels
  • haal de spruiten af
  • kook de aardappels gaar in 20 minuten
  • kook de spruiten gaar in 20 minuten
  • schil de ui en snipper de ui
  • schil de knoflook en snij in plakjes
  • haal de worst uit het plastic
  • snij de salami in blokjes
  • verhit de salami 2 – 3 in een braadpan
  • voeg de ui en knoflook toe
  • laat 2 – 3 minuten mee fruiten
  • stamp de aardappels in het eigen kookvocht
  • stamp de spruiten in het eigen kookvocht
  • voeg de aardappels en de spruiten toe aan het salamimengsel
  • roer de aardappels, spruiten en salamimengsel goed door elkaar
  • eetsmakelijk

Boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot

Bij de Jumbo is er een aanbieding. Aardappela; een kilo geschild en wel, boerenkool en spekblokjes. Natuurlijk gaf ik er mijn eigen draai aan.
Nee ik word niet gesponsord!
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  1 uitje
–  2 teentjes knoflook
–  300 gr boerenkool
–  1 kilo stamppot aardappelen
–  250 gr gerookte spekblokjes
–  restje geraspte aardappels

Bereidingswijze:
–  doe de aardappels in een grote pan
–  doe de boerenkool erbij
–  doe er een halve liter bij
–  laat alles ongveer 15 minuten koken
–  bak ondertussen de spekblokjes krokant
–  snipper een uitje en doebij de spekblokjes
–  schil de knoflook
–  snij de knoflook in plakjes en doe bij de spekblokjes
–  stamp de boerenkool met aardappels.Het kookvocht hoeft niet worden afgegoten
–  doe de spekblokjes met knoflook en ui door het boerenkoolmengsel
–  schep alles op de borden
–  strooi de geraspte kaas over de borden
–  eetsmakelijk