Tag Archives: augurk

Eiersalade

Een eenvoudiges alade die snel te maken is. Lekker op een toastje of op de boterham.

20181111_133349.jpg

Ingrediënten:
–  3 eieren
–  1 augurk
–  1 uitje
–  2 el yoghurt
–  1 el mayonaise
–  peper
–  zout
–  bieslook

Bereidingswijze:
–  kook de eieren in 6 minuten hard
–  laat de eieren afkoelen
–  hak de augurk en het uitje klein
–  doe de augurk en het eitje in een kom
–  doe de yoghurt en de mayonaise bij de augurken het uitje
–  roer alles goed door elkaar
–  pel de eieren
–  prak de eieren door het mengsel heen
–  voeg naar smaak peper en zout toe
–  doe ter garnering 2 stukjes bieslook toe

Borrelhap augurk/salami

Een recept uit de oude doos. Ik kan me herinneren dat in de jaren ’80 van de vorige eeuw deze nog wel eens als borrelhapje op tafel kwamen.
Voor 1 persoon.

20181111_133954.jpg

Ingrediënten:
–  1 augurk
–  1 plak salami

Bereidingswijze:
–  haal de augurk uit het potje en laat goed uitlekken
–  rol de augurk in de plak salami

Blokje kaas met augurk

Nummer 2 uit de serie van borrelhapjes met geitenbrandnetelkaas. Tijdens een fietstocht rijden we over de Oud-Reeuwijkseweg. Op nummer 11 staat een bord. Er is een melktappunt en een kaasautomaat. Dat een melktappunt en een kaasautomaat bestond wist i wel. Maar kaas uit de automaat gehaald? Nee, dat had ik nog nooit gedaan! We rijden het erf op. Bij het blokhutje stoppen we. De deur is los.

Voor 1 persoon.

20181105_120433.jpg

Ingrediënten:
–  een blokje geitenbrandnetelkaas
–  een kleine augurk

Bereidingswijze:
–  snij een blokje kaas
–  snij een augurkje in twee
–  prik met een coctailprikker de augurk op het blokje kaas