Tag Archives: bier

Stoofvlees

Stoofvlees


Dit is mijn favoriete stoofvlees. Niet alleen lekker bij een patatje, maar ook met gebakken aardappeltjes en salade.

Ingrediënten:

  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 gr. runderpoulet
  • zout
  • peper
  • wat bloem
  • 30 gr boter
  • 1 laurierblaadje
  • 2 takjes tijm
  • 1 bouillonblokje
  • 3 kruidnagels
  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 1 flesje trappisten dubbelbier

Bereidingswijze:

  • pel en snipper de ui
  • pel en snij de knoflook klein
  • snij het vlees in kleine stukjes
  • verhit de boter in de pan
  • bak het vlees
  • voeg de uien en de knoflook toe en bak 2 minuten mee
  • voeg laurier, tijm, bouillonblokje, kruidnagels en geraspte nootmuskaat toe
  • blus af met bier
  • laat het gerecht 2,5 uur stoven op zacht vuur

Gestoofde mosselen

In mijn gezin mag de jarige job kiezen wat hij/zij wil eten. Op 11 september mag ik kiezen en word er voor mij gekookt. In de folder van de Aldi deze week staat een mosselrecept. Okay, ik noem de Aldi wel maar nee, gesponsord word ik niet! Mosselen die na het bereiden niet open zijn gegaan moeten weggegooid.Het kan zijn dat er wat mis mee is!
Een recept voor 4 personen.

IMG_20180911_182311_874.jpg

Ingrediënten:
–  1 kilo mosselen
–  75 cl Steenbrugge Tripel
–  2 wortels
–  4 stengels bleekselderij
–  een halve ui
–  2 grote klonten roomboter
–  3 takjes tijm
–  1 laurierblaadje
–  peper en zout

Bereidingswijze:
–  was de wortels en selderij en snij in stukken van ongeveer 1,5 cm
–  schil de ui en snij in ringen
–  smelt de helft van de boter in een (moddel)pan.
–  stoof de wortel, selderij en ui.
–  voeg het Steenbruggebier toe
–  kruid het geheel met peper, zout, laurier en tijm
–  voeg de mosselen toe met het mosselvocht
–  doe de deksel op de pan
–  laat het geheel stoven tot de mosselen open gaan
–  lekker met patat