Tag Archives: boterkoek

Speculaasboterkoek


Een eenvoudig recept. En toch erg lekker! Deze boterkoek lukte!

Ingrediënten:

  • 250 gr roomboter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 350 gr bloem
  • 6 el speculaaskruiden
  •  2 eieren

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • doe de boter, kristalsuiker, basterdsuiker, speculaaskruiden en 1 ei in een kom en mix alles goed door elkaar
  • doe het meel erbij en kneed met de handen door elkaar
  • verdeel het deeg over de bodem van een siliconenvorm
  • kluts 1 ei en bestrijk de koek hiermee
  • zet 20 minuten in de oven
  • laat goed afkoelen

Boterkoek met rozijnen

Boterkoek met rozijnen


Er zijn van die recepten die je toch uitgeprobeerd moet hebben. En vervolgens mislukken die recepten! Jammer? Nou, in dit geval vonden we hier thuis dat het ‘misbaksel’ toch erg lekker was! Een volgende keer zal het vast beter lukken. Ze zeggen niet voor niets ‘oefening baart kunst’! Omdat het resultaat goed smaakte

Ingrediënten:

  • 300 gr boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 10 gr zout
  • 350 gr bloem
  • 50 gr rozijnen

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op 180 graden
  • doe de boter, kristalsuiker, basterdsuiker,1 ei, zout bloem en rozijnen in een kom
  • mix het geheel goed door elkaar
  • vet een bakvorm in; tenzij een siliconenvorm word gebruikt; een siliconenvorm hoeft niet ingevet te worden in dit geval.
  • verdeel het deeg over de bakvorm
  • mag de bovenkant glad, trek met een vork ruitjes in het deeg
  • klop het overgebleven ei los
  • verdeel het ei over het deeg
  • bak 20 minuten in de oven
  • eetsmakelijk