Tag Archives: cake

Bananencakejes


Lekkere cakejes zijn niet moeilijk te maken. Dit recept is keisimpel om te maken. De cakejes maakte ik voor in het weekend; wat waren ze lekker!

Een recept voor 12 cakejes.

Ingrediënten:

  • 2 bananen
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 100 gr zelfrijzend bakmeel
  • 115 gr boter
  • 125 gr suiker
  • snufje zout
  • bakblik voor (cup)cakejes

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor op 170 graden
  • prak de bananen
  • doe boter, suiker en eieren in een kom
  • mix alles door elkaar
  • doe er de bananen, zelfrijzend bakmeel en snufje zout erbij
  • mix alles goed door elkaar
  • doe papieren(cupcake)vormpjes in het blik
  • doe steeds 2 eetlepels beslag in de vormpjes
  • zet in de oven
  • laat 55 minuten bakken
  • deeg over?
  • herhaal dan de laatste 4 stappen

Chocoladecake


Van een Koopmans mix had ik nog een half pak over. Omdat ik weggooien toch zonde vind besloot ik te bakken. Cacaopoeder had ik ook nog.

Ingrediënten:

  • 200 gr Koopmans mix voor cake
  • 4 eieren
  • 200 gr suiker
  • 200 gr boter
  • 100 gr cacaopoeder

Bereidingswijze:

  • verwarm de oven voor 180 graden
  • doe de eieren, suiker en boter in een kom
  • mix alles goed door elkaar
  • doe dan de cacaopoeder erbij
  • mix alles goed door elkaar
  • doe dan de cakemix erbij
  • mix alles goed door elkaar
  • zelf gebruikte ik een siliconenvorm waardoor invetten niet nodig is. Een metalen cakevorm moet wel ingevet worden.
  • doe het cakebeslag in een cackevorm
  • zet de cake 60 – 70 minuten in de oven op 180 graden

Cakegebakje

Op een streekmarkt in Woerden vond ik koekkruimels. De meeste mensen hier in de omgeving kennen ze wel. Stroopwafels worden eigenlijk overal wel gebakken. Gouda staat niet alleen bekend om de kaas maar ook om de stroopwafels. Er blijven koekkruimels over na het bakken van de stroopwafels. En ja, die gaan in een zakje en worden dan verkocht om een markt. Bij de één kost zo’n zakje 50 cent en bij een ander 70 cent. Ik kocht ze voor 70 cent op de streekmarkt in Woerden.
Natuurlijk kun je de koekkruimels opsnoepen. Er is meer te doen met koekkruimels.
Dit is wel een caloriebommetje. Lijnen? Doe ik morgen wel weer!
Voor 1 persoon.

Ingrediënten:
–  cake
–  frambozenjam
–  slagroom (uit bus))
–  koekkruimels

Bereidingswijze:
–  snij een blok van de cake af
–  snij de cake door de midden
–  smeer frambozenjam op eendoorgesneden helft
–  plak de andere helft tegen de jam aan
–  spuit een flinke toef slagroom op en om de cake
–  strooi wat koekkruimels op de slagroom

Cake met fruit

Kind jarig. Wat trakteert mijn kond op school? Het is een vraag die menig ouder zich stelt. Bij deze weer een traktatie.
Voor 1 kind

Ingrediënten:
–  cake
–  plakje mandarijn
–  stukje ananas (stukjes, uit blik)

Bereidingswijze:
–  snij een plak cake af
–  neem een uitsteker
–  ik gebruikte een hart
–  prik met een coctailprikker de mandarijn en ananas op de cake