Tag Archives: lunch

Makreelspread

Makreelspread

Een lekker recept als lunch voor 2 personen op 2 broodjes p,p,. Als voorgerechtje voor 4 personen lekker op een paar plakjes stokbrood.

Ingrediënten:
– 1 gerookte makreel
– 3 el mayonaise
– 2 el yoghurt
– 3 el citroensap
– 1 uirje
– 1 tl cayennepeper

Bereidingswijze:
– snipper het uitje fijn
– fileer de makreel
– snij de makreel klein
– doe de makreel en uitje in een mengkom
– doe er de mayonaise, yoghurt, citroensap en cayennepeper bij hetuitje en makreel
– meng alles goed door elkaar
– kan gemakkelijk een dag van te voren gemaakt worden
– lekker op een hard bolletje

Pannenkoeken

IMG_20181028_104629_863.jpg

Dit is het basisrecept voor pannenkoeken. Variatie is gemakkelijk met bijvoorbeeld kaas en/of spek .

Ingrediënten:
– 1 ei
– 250 gr bloem
– 500 ml melk
– olie

Bereidingswijze:
– doe 1 ei in een kom
– doe de melk erbij
– doe een beetje bloem bij de melk en het ei
– mix alles goed door elkaar
– doe dan de rest van de bloem door het beslag en mix goed
– verhit in een koekenpan een scheutje olie
–  schenk met een soeplepel beslag in de pan
– verdeel het beslag goed door de pan
– als de bovenkant droog is de pannenkoek omkeren
– bak de pannenkoek even
– doe de pannenkoek op een bord; eetsmakelijk
– voor de volgende pannenkoeken steeds beginnen met een scheutje olie en dan de rest     van het stappenplan volgen

20181026_122458.jpg

met kaas

20181026_122813.jpg

met klein gesneden plakjes kaas

Boterham ei/kaas

20181028_122126Ingrediënten:
– 1 boterham
– kaas
– 1 ei
– beetje boter

Bereidingswijze:
– kook het ei hard in 6 minuten
– smeer wat boter op de boterham
– haal de schil van het ei
– snij het ei in plakjesleg de plakjes eiop de boterham
– leg wat kaas op het ei
= eventueel een beetje maonaise of ketchup op de kaas