Tag Archives: puree

Aardappelpuree met kaas

Een variatie op de gewone aardappelpuree.

20181106_122933.jpg
Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook
–  150 gram kaas

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra aardappels
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  rasp de kaas
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  doe de geraspte kaas bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappels gestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel een bolletje kaasaardappelpuree op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook

Aardappelpuree

Dit is zo’n lekker recept als variatie op de gekookte aardappels. Een simpel recept en in deze variant veganistisch, In plaats van boter en melk gebruikte ik het kookvocht van de aardappels zelf. De smaak van de aardappels komt dan beter tot zijn recht en vitamines blijven behouden.

20181106_122327.jpg

Ingrediënten:
–  aardappels
–  bieslook

Bereidingswijze:
–  schil de hoeveelheid aardappels zoals anders met een paar extra
–  was de aardappels en doe ze in de pan
–  kook de aardappels ongeveer in 20 minuten gaar
–  vang van het kookvocht 2 kopjes op
–  giet een beetje kookvocht terug bij de aardappels
–  stamp de aardappels
–  voeg nusteeds een beetje kookvocht toe en stamp de aardappels
–  net zolang tot de aardappelsgestampt zijn tot een smeuiige massa
–  schep met een ijslepel eenbolletje aardappel op een bord
–  garneer het bolletje aardappelpuree met 2 stukjes bieslook