Tag Archives: spekblokjes

Boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot

Bij de Jumbo is er een aanbieding. Aardappela; een kilo geschild en wel, boerenkool en spekblokjes. Natuurlijk gaf ik er mijn eigen draai aan.
Nee ik word niet gesponsord!
Voor 4 personen.

Ingrediënten:
–  1 uitje
–  2 teentjes knoflook
–  300 gr boerenkool
–  1 kilo stamppot aardappelen
–  250 gr gerookte spekblokjes
–  restje geraspte aardappels

Bereidingswijze:
–  doe de aardappels in een grote pan
–  doe de boerenkool erbij
–  doe er een halve liter bij
–  laat alles ongveer 15 minuten koken
–  bak ondertussen de spekblokjes krokant
–  snipper een uitje en doebij de spekblokjes
–  schil de knoflook
–  snij de knoflook in plakjes en doe bij de spekblokjes
–  stamp de boerenkool met aardappels.Het kookvocht hoeft niet worden afgegoten
–  doe de spekblokjes met knoflook en ui door het boerenkoolmengsel
–  schep alles op de borden
–  strooi de geraspte kaas over de borden
–  eetsmakelijk