Tag Archives: tomatenketchup

Tomatenketchup

Een leuk recept om zelf te maken. Niet moeilijk om te maken, maar tijd kost het recept wel. Zelf pureerde ik de tomatenketchup, maar zeven is beter. De ketchup is geportioneerd in te vriezen.

Ingredi├źnten:

  • 1,5 kilo tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 uitje
  • 2 el olie
  • 1 el mosterd
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 groentebouillonblokje
  • 100 ml azijn
  • worcestersaus

Bereidingswijze;

  • pel en snij de knoflook klein
  • pel en snipper het uitje
  • snij de tomaten in blokjes
  • verhit 2 el olie in een grote pan
  • bak hierin 5 minuten de knoflook en uitje tot ze glazig zien
  • doe de tomaten, mosterd, tomatenpuree, groentebouillonblokje en kerriepoeder erbij
  • bak 5 minuten
  • doe de azijn erbij
  • breng het geheel aan de kook
  • laat koken/sudderen tot het grootste gedeelte van het vocht verdampt is
  • zeef de ketchup
  • maak op smak met wat druppels worcestersaus